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包粽子

再过两天就是端午节。每年端午节的时候,华人协会会发一串粽子。今年所有的活动都已取消,粽子自然也没有了。在美国生活,自力更生是第一要务。我们买了粽叶和糯米,决定自己动手包粽子。

小时候的粽子都是纯糯米包好然后蘸白糖吃,如今物产丰富,糯米里一般还包点别的东西。美国有很多福建人,我们也有一些福建朋友,他们会在粽子里包红豆,红枣,还有海鲜如干虾米之类的,不过这些不合我们芙兰人口味。宝宝无肉不欢,要在粽子里包肉。

我们又买了五花肉和咸蛋黄,所有配料便齐全了。最后还差一样:棉线。我仔细回想了半天,认为家里应该是有棉线的。很多年前我读书的时候,和李健同住,他要我跟他一起包粽子,于是我买了棉线,后来包粽子的想法不了了之,而棉线却留了下来。虽然搬了几次家,我坚信棉线一定还静悄悄地躺在某处。

在全家人期待的目光中,我从一个十分隐秘的地方找出了棉线。

于是大家便开始行动起来。先把粽叶煮一下,泡水备用。糯米也泡水备用。再将五花肉切小块,放调料腌好。咸蛋黄一个有点大,将其切成两半,每个粽子里放上半个就好。具体的包粽子我就不参与了,原因也很奇葩——我是汗手,我手上的汗从来没有干过。如果食物的制备过程中需要手和食物亲密接触,我就只能退避三舍。做馒头包子时需要和面,只要我想试试,宝宝的脸上就是大写的嫌弃。不过我常暗戳戳地想,其实把手洗干净也就好了,宝宝之所以不让我做这些,大概也是心疼我,体谅我,照顾我,宠爱我……

宝宝以前没有包过粽子,绳子总是缠不好粽叶,松松垮垮的,总有糯米漏出来。后来索性一不做二不休,使劲在粽子上一圈一圈地捆绑棉线。我跟宝宝说,没事,使劲缠,他人有车厘子自由,而我们已实现了绳子自由。

粽子包好之后要煮三四个小时,使其内部的肉块变得酥软可口。当打开锅盖,粽叶的清香扑面而来,我们全家一拥而上。幸福在哪里?幸福就在粽子里。